|
|
Pumpkin Puree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 pompoenen ca.1,8 kg
*60 gr.boter in stukjes
*3 eetl.gele basterdsuiker
*snufje gemberpoeder
*snufje gemalen foelie
*snufje nootmuskaat
*snufje cayennepeper
*snufje zout
*3 eetl.creme fraiche
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 190 graden.
Bereidingswijze:
Snij de pompoenen door en schep de pitten en draden eruit.
Snijd de helften in parten en leg deze met de schil naar beneden in ovenschalen.
Leg er aluminiumfolie overheen en stoof de pompoen gaar in 1,5 uur in de oven op 180 graden.
Verwijder de schil van de pompoenen,zodra je ze aan kunt pakken.
Doe het vruchtvlees in een kom en schep het om met boter,basterdsuiker,specerijen en zout.
Pureer het mengsel in delen in de keukenmachine.
Doe de gladde puree in een kom en schep de creme fraich erdoor.
Proef de puree en voeg naar smaak een snufje van het 1 en ander toe.
Voor het opwarmen:schep de puree in een ovenvaste dekschaal en zet deze afgedekt 15 tot 20 minuten in de oven.
|
|
|